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食料雑貨

食料雑貨店は、顧客からの期待の変化、コストの上昇、サプライチェーンの混乱、人材管理、デジタルコアの優先順位の低下など、前例のない変化に直面しています。

現況

食料雑貨店がマクロ・ミクロ経済的な状況に迅速に対応するには、今まで以上に予測と対応のスピードを上げる必要があります。歴史的にデジタルコアへの投資が不十分な業界で、食料雑貨店が長期的に生き残るためには、エンドツーエンド戦略を再検討し、AIを活用して新しい価値を引き出し、変化する顧客ニーズに対応することが求められます。これを実現するためには、食料雑貨店は運営費を厳格に管理して、コストと利益率への圧力に効果的に対処する必要があります。

対策

より多くの自動化を導入し、調達と生産の一部を主要な市場により近づけることで、食料雑貨サプライチェーンのレジリエンスを高めます。そうすることで、サプライチェーンの混乱から迅速に復旧できるようになり、全体的な効率が向上します。

食料雑貨販売企業では、AIチャットボットやモバイルデバイスなどの高度なツールに投資して、現場の従業員を支援する必要があります。こうした従業員のサポートを強化することで、食料雑貨店は増加するコストをより適切に管理し、需要を満たし、定着率を高めることができます。

消費者に関する知見を活用して、コスト意識の高い買い物客と高級志向の買い物客の両方に対応できる、明確な商品ラインを開発します。この戦略的なアプローチは、厳しい市場において販売を促進し、持続可能な競争優位性を生み出すのに役立ちます。

これらのネットワークを活用することで、食料雑貨店はさまざまな買い物行動に関する知見を得て、顧客ロイヤルティを高め、顧客のプライバシーに関する懸念や利益率への圧力の増加によって生じる課題を緩和することができます。

食料雑貨店は、商品、生産、サプライチェーンにわたる環境フットプリントを監視するための包括的なトラッキング&トレーサビリティシステムを実装する必要があります。これらの慣行を採用することで、食料雑貨店は環境に配慮した買い物客からの期待に応えることができます。

リーダー紹介

Laurent Thoumine

Senior Managing Director – Retail Lead, EMEA