Skip to main content Skip to footer

Artykuły spożywcze

Właściciele sklepów spożywczych stoją w obliczu bezprecedensowych zmian wynikających z ewoluujących oczekiwań klientów, rosnących kosztów, zakłóceń łańcucha dostaw, zarządzania talentami i rdzenia cyfrowego tracącego na znaczeniu.

Co się dzieje

Szybkość, z jaką właściciele sklepów spożywczych muszą reagować na warunki makro- i mikroekonomiczne, wymaga od nich umiejętności przewidywania i reagowania na nowe sytuacje szybciej niż kiedykolwiek wcześniej. Jest to branża, która nigdy nie inwestowała za dużo w rdzeń cyfrowy. W związku z tym jeśli właścicielom sklepów spożywczych zależy na przetrwaniu w długim terminie, muszą zrewidować swoją kompleksową strategię i zacząć wykorzystywać AI, aby odblokować nową wartość i zarządzać zmieniającymi się potrzebami klientów. W tym celu właściciele sklepów spożywczych muszą uważniej podchodzić do wydatków operacyjnych, aby skutecznie ograniczać koszty i presje marżowe.

Pięć kierunków zmian w branży artykułów spożywczych

slideText 1 ofText 1

Radzenie sobie z zakłóceniami w łańcuchu dostaw

Globalne łańcuchy dostaw mierzą się z bezprecedensowymi zakłóceniami — od globalnej pandemii po coraz liczniejsze regulacje. Łańcuchy dostaw w branży artykułów spożywczych zmierzają w stronę elastycznych modeli operacyjnych i rozwiązań cyfrowych w celu wzmocnienia współpracy pomiędzy dostawcami, zapewniania klientom spersonalizowanych doświadczeń i jak najbardziej lokalnych produktów oraz zwiększenia odporności.

Większy nacisk na narzędzia i wsparcie dla pracowników z pierwszej linii

Ze względu na rosnące koszty i kurczącą się liczbę pracowników właściciele sklepów spożywczych na pierwszym miejscu stawiają wsparcie i ulepszone narzędzia dla pracowników z pierwszej linii. Narzędzia, takie jak chatboty AI czy urządzenia mobilne, są wykorzystywane do usprawnienia realizacji zadań i utrzymania pracowników w firmie.

Wyróżnianie się za pomocą marek własnych

Rynek prywatnych marek w sektorze sklepów spożywczych zmienia się w dynamiczny sposób, a duży nacisk kładzie się na jakość, cenę i preferencje klientów. Ze względu na rosnące koszty właściciele sklepów spożywczych inwestują w alternatywy w postaci marek własnych przeznaczonych zarówno dla bardziej oszczędnych klientów, jak i klientów poszukujących produktów premium, co pozwala im zwiększać sprzedaż i budować przewagę konkurencyjną.

Identyfikowanie nowych źródeł przychodów

Właściciele sklepów spożywczych mierzą się rosnącą presją kosztową i marżową, która zmusza ich do poszukiwania nowych źródeł przychodów, takich jak inwestycje w sieci reklamowe Retail Media Network i inne współprace. Jako że właściciele sklepów spożywczych starają się zwiększyć swoją elastyczność w wielu kanałach, sieci Retail Media Network mogą pomóc im zrozumieć różne misje zakupowe, czego efektem może być większa lojalność klientów.

Pozytywne skutki zrównoważonego rozwoju

Zrównoważony rozwój jest priorytetem zarówno dla właścicieli sklepów spożywczych, jak i dla klientów — o czym świadczą regulacje oraz inicjatywy skupiające się na transparentności, ograniczeniu zużycia plastiku i promujące praktyki zrównoważonego pozyskiwania zasobów. Podejmowane są działania mające na celu zwiększenie widoczności wpływu na środowisko produktów, procesu produkcji i łańcucha dostaw. Rozwiązania muszą spełniać nowe wymogi regulacyjne oraz dostarczać dane klientom i agencjom rządowym.

Co możesz zrobić

Zwiększ odporność łańcucha dostaw z artykułami spożywczymi, wdrażając większą automatyzację i przenosząc elementy pozyskiwania zasobów i produkcji bliżej kluczowych rynków. Umożliwi to szybsze odbudowywanie działalności po zakłóceniach i poprawi ogólną wydajność.

Firmy z sektora sklepów spożywczych powinny zainwestować w zaawansowane narzędzia, takie jak AI, chatboty i urządzenia mobilne, aby zapewnić pomoc pracownikom z pierwszej linii. Zwiększając wsparcie dla tych pracowników, właściciele sklepów spożywczych mogą lepiej zarządzać rosnącymi kosztami, odpowiadać na zapotrzebowanie i zwiększać wskaźnik utrzymania pracowników.

Wykorzystaj informacje od klientów, aby rozwijać określone linie produktów, które trafiają zarówno do bardziej oszczędnych klientów, jak i klientów poszukujących produktów premium To strategiczne podejście pomoże Ci zwiększyć sprzedaż oraz zbudować zrównoważoną przewagę konkurencyjną na tym wymagającym rynku.

Wykorzystując te sieci, właściciele sklepów spożywczych mogą uzyskać wgląd w różne zachowania zakupowe, zwiększyć lojalność klientów i radzić sobie z wyzwaniami wynikającymi z rosnących obaw klientów dotyczących prywatności oraz presji marżowej.

Właściciele sklepów spożywczych powinni wdrożyć kompleksowe systemy śledzenia i identyfikowalności, aby monitorować swój wpływ na środowisku dotyczący produktów, procesów produkcji i łańcuchów dostaw. Wdrożenie tych praktyk pozwoli im odpowiedzieć na oczekiwania ekologicznych klientów.

Nasz lider

Laurent Thoumine

Senior Managing Director – Retail Lead, EMEAA

LinkedIn