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Supermercados

Los supermercados se están enfrentando cambios sin precedentes debido a las expectativas cambiantes de los clientes, el aumento de los costes, las interrupciones en la cadena de suministro, la gestión del talento y un núcleo digital despriorizado.

Qué está pasando

La velocidad a la que los supermercados deben reaccionar ante las condiciones macro y microeconómicas exige tiempos de predicción y reacción más rápidos que nunca. En un sector que, históricamente, ha invertido menos en un núcleo digital, la supervivencia a largo plazo requiere que los supermercados se replanteen su estrategia integral y aprovechen la IA para generar nuevo valor y gestionar las cambiantes necesidades de los clientes. Para ello, deben gestionar los gastos operativos de forma exhaustiva para abordar los costes y las presiones de los márgenes de forma eficaz.

Cinco aspectos que están cambiando en los supermercados

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Abordar las interrupciones de la cadena de suministro

Las cadenas de suministro mundiales se enfrentan a interrupciones sin precedentes, desde pandemias mundiales hasta una mayor regulación. Las cadenas de suministro de los supermercados están avanzando hacia modelos operativos ágiles y soluciones digitales para mejorar la colaboración con los proveedores, proporcionar experiencias personalizadas al cliente y ofertas hiperlocales, así como una mayor resiliencia.

Dar prioridad a las herramientas y la asistencia para los profesionales de primera línea

Con el aumento de los costes de mano de obra y la reducción de la plantilla, los supermercados están priorizando la asistencia y las herramientas mejoradas para su plantilla de primera línea. Se utilizan herramientas como chatbots de IA y dispositivos móviles, entre otros, para mejorar la ejecución y la retención de los profesionales.

Diferenciación a través de la marca propia

El mercado de la marca propia de los supermercados está evolucionando rápidamente, con un marcado enfoque en la calidad, el precio y las preferencias de los consumidores. Debido a la creciente presión sobre los costes, los supermercados están invirtiendo en alternativas de marca propia para los consumidores preocupados por los costes, así como para los compradores de gama alta, con el fin de impulsar las ventas y crear una ventaja competitiva.

Identifica nuevos flujos de ingresos

Los supermercados se enfrentan a una presión cada vez mayor en cuanto a costes y márgenes, por lo que es esencial explorar fuentes de ingresos alternativas, como la inversión en redes de medios minoristas y otras asociaciones. A medida que estos comercios buscan obtener más flexibilidad en todos los canales, las redes de medios minoristas pueden ayudarles a comprender las diferentes misiones de compra, lo que se traduce en una mayor fidelidad de los clientes.

Sostenibilidad por el bien común

La sostenibilidad es una prioridad tanto para los supermercados como para los consumidores, con normativas e iniciativas centradas en la transparencia, la reducción del uso de plásticos y la promoción de prácticas de abastecimiento sostenibles. Se están realizando esfuerzos para mejorar la visibilidad de la huella medioambiental en los productos, la producción y las cadenas de suministro. Las soluciones deben cumplir las nuevas normativas y proporcionar datos a los consumidores y a los organismos gubernamentales.

Qué puedes hacer

Haz que tu cadena de suministro de comestibles sea más resiliente implementando una mayor automatización y acercando parte del abastecimiento y la producción a los mercados clave. Esto permite una recuperación más rápida tras interrupciones y mejora la eficiencia general.

Los supermercados deben invertir en herramientas avanzadas como bots de chat basados en IA y dispositivos de movilidad para capacitar a los empleados de primera línea. Al mejorar el apoyo a estos empleados, los supermercados pueden gestionar mejor el aumento de los costes, satisfacer la demanda y aumentar las tasas de retención.

Utiliza los insights de los consumidores para desarrollar líneas de productos diferenciadas que satisfagan las necesidades tanto a los compradores de gama alta como a los que buscan precios asequibles. Este enfoque estratégico ayudará a impulsar las ventas y a crear una ventaja competitiva sostenible en un mercado difícil.

Al aprovechar estas redes, los supermercados pueden obtener insights sobre los diferentes comportamientos de compra, mejorar la fidelidad de los clientes y mitigar los desafíos que plantean las crecientes preocupaciones sobre la privacidad de los clientes y las presiones sobre los márgenes.

Los supermercados deben implementar sistemas completos de seguimiento y trazabilidad para supervisar su impacto medioambiental en los productos, la producción y las cadenas de suministro. Al adoptar estas prácticas, cumplirán las expectativas de los compradores preocupados por el medio ambiente.

Nuestros líderes

Laurent Thoumine

Senior Managing Director – Retail Lead, EMEA

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