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Alimentação

O futuro da alimentação depende da forma como se enfrenta os desafios da volatilidade da cadeia de abastecimento, do comércio global e das mudanças nas perceções de saúde e sustentabilidade.

O que está a acontecer

A indústria alimentar está a evoluir rapidamente. O impacto dos medicamentos GLP-1 no comportamento do consumidor, o risco de tarifas protecionistas e as pressões de custos relacionadas com a inflação representam riscos para as empresas do setor alimentar. Entretanto, as redes sociais abrem novas oportunidades para o envolvimento do consumidor, a fermentação de precisão apresenta novas possibilidades para a inovação ética e a IA oferece novos caminhos para a redução de custos e crescimento. Agora, mais do que nunca, as empresas precisam de reinventar continuamente a forma como operam.

5 mudanças na indústria alimentar

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A alimentação consciente está a evoluir com o GLP-1

Os medicamentos GLP-1, originalmente utilizados para tratar a diabetes e agora aprovados para a obesidade, estão a redefinir os padrões de consumo macro, à medida que a supressão do apetite altera os hábitos do consumidor à escala. Com um vasto mercado potencial para ambas as condições, as empresas alimentares enfrentam o risco de indexar excessivamente os produtos açucarados e novas oportunidades de oferecer opções ricas em nutrientes a um público cada vez maior e preocupado com a saúde.

Os consumidores desejam uma ligação significativa

As redes sociais estão a transformar a forma como as pessoas descobrem e interagem com as marcas alimentares, com plataformas como o Instagram e a TikTok a impulsionar as tendências alimentares. À medida que mais de 65% dos consumidores se tornam mais intencionais no uso das redes sociais, procuram interações significativas em vez de conteúdo passivo. Para se manterem relevantes, as marcas de sucesso irão substituir as campanhas tradicionais por uma interação autêntica.

A IA está a redefinir o futuro da indústria alimentar

A IA está a redefinir a indústria alimentar, afetando 44% das horas de trabalho ao automatizar tarefas e melhorar a eficiência. Além da redução de custos, a IA apoia o crescimento ao analisar as tendências rapidamente, permitindo um planeamento de produtos mais eficiente e a otimização da cadeia de abastecimento. À medida que os anúncios gerados por IA provocam reações negativas, a hesitação em relação à tomada de decisões persiste e as preocupações com a propriedade intelectual aumentam.

Os consumidores procuram rótulos limpas

As tendências de bem-estar definiram a indústria alimentar, mas, agora, há uma nova vaga de foco político e do consumidor nos ingredientes sintéticos. Os "rótulos limpos" e a transparência dos ingredientes são priorizados em relação à contagem de calorias e às categorias tradicionais de saúde. As marcas estão a reformular-se para eliminar os corantes e aditivos sintéticos, respondendo aos consumidores que procuram confiança e autenticidade nas suas escolhas alimentares.

As tarifas e os consumidores pressionados estão a reduzir as margens

A indústria alimentar enfrenta margens de lucro em queda devido às tarifas propostas e a um consumidor com dificuldades financeiras. Entretanto, as disparidades económicas estão a dividir o comportamento do consumidor: os grupos com rendimentos mais elevados optam por refeições casuais, enquanto as famílias com rendimentos mais baixos optam por refeições mais caseiras e marcas próprias. A inflação, incluindo os aumentos de preços nos restaurantes de comida rápida, está a forçar as marcas a refinar as suas ofertas de valor.

O que pode fazer

Os medicamentos GLP-1 estão a transformar o comportamento do consumidor, tornando os produtos ricos em nutrientes uma necessidade, e não apenas uma tendência. Para se manterem competitivas, as marcas têm de tratar os produtos melhores para si como essenciais, e não apenas opcionais, para satisfazer as crescentes exigências dos consumidores.

59,9%

dos consumidores querem apoio a longo prazo para a sua saúde física

Os anúncios do mercado de massas por si só não serão suficientes. Promova um envolvimento autêntico e bidirecional para desenvolver confiança e adaptar-se às necessidades do consumidor, gerando ligações mais profundas e melhores resultados comerciais.

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62%

dos consumidores dizem que a confiança é um fator importante para eles quando escolhem interagir com uma marca

São investidos milhares de milhões em IA anualmente, mas o impacto sustentado vem da integração bem-sucedida. Foque-se na reinvenção da cadeia de valor interligada para gerar resultados comerciais significativos.

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60%

dos executivos do setor dos bens de consumo preveem um crescimento incremental da receita de ~20% a 39% com a adoção da IA nos próximos três anos

A alimentação saudável é agora politicamente dominante, e o aumento do escrutínio significa que as empresas do setor alimentar têm de acelerar a sua mudança para ingredientes naturais, ou enfrentar riscos regulamentares.

80%

das pessoas inquiridas pretendem manter ou aumentar os seus gastos com saúde e fitness

À medida que alguns consumidores optam por poupar, as empresas têm de agir para evitar a perda de quota de mercado. Enfrente as tarifas e a inflação de frente, oferecendo soluções baseadas no valor que mantêm os compradores envolvidos e fiéis.

79%

dos consumidores acreditam que o preço é o fator decisivo

Os nossos líderes

Oliver Wright

Senior Managing Director – Global Consumer Industries Group Lead

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Fiona Bennie

Managing Director – Sustainability Studio

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Matt Ritchie

Food and Beverage Lead – Senior Managing Director

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Matt Ritchie

Food and Beverage Lead – Senior Managing Director

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