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Beverage

Accogli le preferenze dei consumatori e le nuove occasioni di consumo, crea prodotti innovativi, sfrutta i canali di e-commerce e connettiti con i clienti per una crescita redditizia.

Cosa succede

Le esigenze delle persone come l'idratazione, la nutrizione e l'interazione sociale stimolano la convergenza nel settore beverage. L'integrazione di canali online e offline offre esperienze omnicanale fluide con un ridotto sovraccarico di informazioni. La tecnologia favorisce una rapida reinvenzione che spazia dagli agenti AI che forniscono suggerimenti personalizzati fino alla robotica, rivoluzionando la creazione, il confezionamento, il marketing e l'erogazione delle bevande.

5 modi in cui il settore beverage sta cambiando

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Scelte incentrate sulle persone

Le bevande funzionali che apportano vantaggi quali idratazione, nutrizione ed energia sono essenziali per i consumatori. La crescita è alimentata altresì dalle preferenze dei consumatori per bevande innovative con sapori unici, confezioni accattivanti e brand esclusivi. Queste preferenze rafforzano ulteriormente il legame tra bevande, benessere personale e socialità.

Reinventare i processi principali

Le aziende produttrici di bevande reinventano i principali processi di marketing, commercio e vendita utilizzando dati, AI e nuove modalità di lavoro per creare un continuum integrato di funzionalità che va oltre i silos funzionali, il che promuove una effettiva rilevanza per i consumatori e i clienti, semplificando il percorso di acquisto.

Catene di valore potenziate dall'AI

La vasta quantità di dati delle aziende produttrici di bevande alimenta l'implementazione dell'AI in tutta la catena del valore, dalla ricerca e sviluppo all'approvvigionamento, fino alla distribuzione. I dati strutturati e non strutturati consentono di ottenere insight in tempo reale e una reinvenzione rapida ottimizzando ingredienti, formule e packaging. L'AI e l'AI generativa, inoltre, potenziano la forza vendita di nuova generazione suggerendo le azioni più efficaci, le tendenze e i consigli personalizzati per ottimizzare il servizio clienti.

Aumento della diffusione di automazione e robotica

La produzione e la distribuzione di bevande costituiscono tradizionalmente un'attività molto impegnativa, ma l'automazione trasforma questi processi. Il settore utilizza ora veicoli autonomi per il trasporto a circuito chiuso, la produzione autonoma "a luci spente" e la pianificazione automatizzata. La robotica incrementa le capacità della workforce, ridefinendo le operations e le modalità di lavoro per aumentare la produttività e la resilienza.

Più concorrenza e innovazione di prodotto

Ogni giorno entrano nel settore svariati nuovi attori con nuovi marchi e prodotti. I partner di innovazione destrutturano i componenti delle bevande, dal packaging alle polveri, per agevolare nuove combinazioni e migliorare l'innovazione dei prodotti. Ciò stimola la concorrenza, inducendo i leader del settore a innovare e a scoprire nuove modalità di lavoro. I confini sfumano quando settori industriali contigui convergono per cogliere nuove opportunità di mercato.

Cosa puoi fare

Crea relazioni umane con i consumatori che vadano oltre un unico acquisto. Dati e AI rivelano insight per creare connessioni su misura, dando vita a un effetto volano in cui le esperienze personalizzate migliorano il coinvolgimento individuale e ottimizzano l'esperienza.

27%

dei CXO di società di beni di largo consumo prevede che nei prossimi 2 anni le loro capacità di intelligence consentano loro in forte misura di interagire in modo più intuitivo con i consumatori.

La differenziazione nelle bevande si estende fino a comprendere vantaggi basati sulla scienza e shopping multicanale. Utilizza la tecnologia emergente per formulare rapidamente prodotti che si evolvono in base alle esigenze dei consumatori, garantendo che rimangano accessibili e convenienti.

80%

di riduzione dei tempi di elaborazione dei dati grazie all'uso dell'AI generativa, che consente di immettere sul mercato nuovi prodotti e servizi più velocemente del 40%.

Incentiva la crescita sfruttando prontamente segmenti di domanda. Utilizza dati e AI per rispondere alle tendenze, adotta nuovi canali di e-commerce e offri il prodotto giusto al momento giusto. Concepisci modelli di servizio flessibili per seguire la domanda.

20%

di aumento del coinvolgimento dei consumatori e incremento del 35% dell'indice NPS relativo alla soddisfazione dei clienti grazie all'AI generativa

Dato che il cambiamento è una costante, la reinvenzione non finisce mai. I leader non possono affrontare la reinvenzione come uno sforzo contenuto, ma devono invece costruire la capacità di adattarsi continuamente, rendendo il cambiamento una parte essenziale del DNA organizzativo.

60%

dei dirigenti di aziende di beni di largo consumo prevede una crescita dei ricavi incrementale del ~20%-39% attraverso l'adozione dell'AI nei prossimi tre anni

Le sfide legate alla sostenibilità influiscono sulla resilienza del settore. Le aziende devono affrontare la pressione esercitata in termini di approvvigionamento idrico, emissioni di CO₂ elevate e dipendenza da ingredienti vulnerabili rispetto al clima, reinventando il packaging, i metodi di distribuzione e concentrandosi sulle emissioni di Scope 3.

4,7x

tra il 2013 e il 2020 sono stati raggiunti margini operativi 4,7 volte più elevati da società con performance ESG costantemente solide rispetto ad aziende con punteggi ESG mediocri.

I nostri leader

Maria Rey-Marston

Managing Director – Strategy & Consulting, Global Beverages Leader

LinkedIn

Oliver Wright

Senior Managing Director – Global Consumer Industries Group Lead

LinkedIn

Karen Fang Grant

Managing Director – Industry Networks & Programs, Global Research Lead

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