客户案例 客户案例｜Good Food Institute 与 Food System Innovations
对颠覆性创新的热忱
我们正携手 GFI 和 FSI，重构肉类替代品产业格局，推动新型替代蛋白产品走向主流市场。
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森林砍伐、污染与气候变化——这些紧迫问题正日益加剧，而部分原因在于我们当前的全球食物系统。传统的肉类生产方式目前占用了全球 39% 的可居住土地资源。预计在未来 30 年以内，全球肉类消费将翻倍增长，而我们正沿着一条不可持续的发展轨道前行。
打破陈规
缓解局势的解决方案之一是开发全新的蛋白质来源和更高效的生产工艺。挑战在于，这类新型“肉类”必须真正赢得消费者的认可——其口感与成本需与传统肉类无异。
尽管形势日益紧迫，相关研发领域的投资却依然有限。更为严峻的是，即便开发出可行的肉类替代品，当前也尚未建立起能支撑其规模化量产的基础设施。
赢得“饥饿游戏”
我们正携手 GFI 与 FSI，共同构建“可持续蛋白创新研究院 (Sustainable Protein Innovation Institute)”的未来蓝图。我们携手合作，力求重塑肉类替代品产业格局。
“可持续蛋白创新研究院”将依托专门研究中心与协同创新枢纽，致力于加快创新节奏，破解持续演变的研发与商业化挑战。
我们正携手推动包括植物源蛋白、发酵蛋白和培养肉在内的多元替代蛋白产品加速迈入主流市场。我们也能够发掘关键行业洞察，从而助力在全球范围内推动消费者行为的转变。
成败攸关工业化畜牧业不仅是温室气体的主要排放源，还会导致生物多样性丧失和森林砍伐，并增加了大流行病与抗生素耐药性风险。
布鲁斯·弗里德里希 (Bruce Friedrich) / Good Food Institute 创始人兼主席
以可持续的方式为人类提供食物
我们正携手合作，力求在十年内大幅加速肉类替代品的研发与全球广泛应用——不仅释放巨大的商业增长潜力，更为到 2050 年地球可持续、均衡地养活 100 亿人口提供坚实支撑。
