Le changement. À la lettre.

Medb Corcoran

Responsable de la recherche et du développement, Accenture Labs

Irlande

Tapas dégustées grâce à l’IA

Exploiter l’IA pour de nouvelles combinaisons de saveurs.

Les ordinateurs sont merveilleux, bien entendu, pour réfléchir rapidement. Mais peuvent-ils être créatifs? Beaucoup d’entre nous préfèrent naturellement répondre non, que seul un humain peut créer une grande sculpture ou composer une symphonie. Eh bien, peut-être. Chez Accenture Labs, des chercheurs repoussent les limites. L’un d’eux est Medb Corcoran, qui dirige une équipe de chercheurs qui conçoivent et mettent à l’essai de nouvelles technologies dans le domaine de l’intelligence artificielle (IA). Medb (prononcé MAVE) affirme que son équipe a démontré que « l’IA peut certainement améliorer la créativité humaine avec des outils fonctionnels qui s’appuient sur d’autres disciplines comme la psychologie cognitive, la philosophie et les arts ». Une validation de principe portait sur un restaurant coté dans le guide Michelin dans le comté de Cork, en Irlande.

Le propriétaire du restaurant, qui était sceptique au début, a conseillé l’équipe de Medb alors qu’elle mettait au point une application alimentée par l’IA qui offrait des suggestions pour de nouveaux ingrédients et de nouvelles combinaisons de saveurs. Le propriétaire a finalement réalisé que l’application pouvait effectivement « aider les chefs à découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs qui ne tombaient pas nécessairement sous le sens, comme le parmesan et le chocolat noir, la betterave et la citronnelle ou le sucre et la crème à la citrouille ». Qui l’eût cru! Ces combinaisons ont vu le jour sous forme de « tapas d’IA », qui sont offerts au laboratoire de Dublin pour initier les clients au concept de la créativité informatique. « Pour les restaurants à la recherche du prochain avantage concurrentiel, dit Medb, cela démontre que la créativité de la technologie peut être appliquée dans les environnements les plus inattendus. »

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